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辣椒中含有一种叫做辣椒素的化合物，这种化合物能够刺激人的口腔、喉咙和鼻子，引起热辣的感觉。当我们吃辣的时候，辣椒素会刺激鼻腔内的黏膜，导致鼻涕分泌增加。
其次，流鼻涕也是身体自我保护的一种反应。当我们吃下辣椒素后，身体会认为这是一种有害物质，会通过流鼻涕的方式将其排出体外，以保护身体的健康。此外，流鼻涕还有助于缓解辣椒的刺激感。当我们吃辣的时候，鼻涕会将辣椒素带走，减少其在口腔和喉咙中的停留时间，从而减轻刺激感。
但是，如果你在吃辣的时候出现了过于严重的流鼻涕，或者伴随着其他症状，如头痛、眼睛发红等，那么就需要注意了。这可能是你对辣椒过敏的表现，需要及时就医。
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