西红柿既可以生吃也可以熟吃，两种方式各有优势。

生吃西红柿能够保留其原汁原味，获得西红柿中丰富的维生素C和多种营养素。生吃时，西红柿的维生素C和其他营养素不会被烹饪过程破坏，能够最大限度地被身体吸收利用。此外，生吃西红柿还有助于促进消化、增强免疫力，对于预防感冒和保持皮肤健康也有一定的帮助。

熟吃西红柿则更有利于番茄红素的吸收。番茄红素是一种强力的抗氧化剂，能够帮助清除体内的自由基，延缓衰老，预防心血管疾病等。然而，番茄红素在生西红柿中不易被吸收，通过加热烹饪，可以使其更容易释放出来，从而提高身体对其的吸收率。因此，熟吃西红柿能够更好地发挥番茄红素的功效。

值得注意的是，无论是生吃还是熟吃，都应该选择新鲜、成熟的西红柿。未成熟的青西红柿中含有较高的生物碱，可能会导致中毒，因此应避免食用。西红柿虽然营养丰富，但也不应过量食用，以免对身体造成负担。

生吃和熟吃西红柿各有好处，可以根据个人的口味和需求来选择。如果想要保留更多的营养素，可以选择生吃；如果想要更好地吸收番茄红素，则可以选择熟吃。无论哪种方式，都能让我们享受到西红柿带来的美味和营养。