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中医认为鸡汤虽然味道鲜美，但并不是所有人都适合喝。
因为鸡汤的性质偏热，容易引起口渴、口干、便秘等症状，对于体质虚寒、湿热等病症的人来说，喝鸡汤可能会加重病情。此外，中医认为，鸡汤的煮法也很重要。如果煮法不当，会破坏鸡汤的营养成分，甚至会产生有害物质。例如，长时间煮汤会使鸡肉中的蛋白质变性，营养价值降低；同时，鸡骨头中的钙质会溶解在汤中，但如果煮得时间过长，钙质就会被破坏，不利于身体吸收。
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