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可能变质了。
虽然它是腌制品，但是建议大家吃的时候看有没有出现霉点或者颜色的改变，当然味道变化也是不建议吃的。大部分很可能是因为变质导致的，一般正常的烟熏的味道，含有酸味就不建议大家吃，当然也有可能是腊肉保存的不好，产生了细菌，因为腊肉是不容易腐败，是因为它有较高的盐分，也许是当时腊肉腌制的不够彻底，盐分不够，肉质腐败后才会变酸， 这种变质的腊肉是不建议继续食用的，以免引起胃肠道不适，导致腹痛腹泻等症状。
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