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不吃肉但甘油三酯高，主要原因是高糖高碳水饮食和缺乏运动。
不吃肉减少了动物脂肪摄入，但过量食用白米饭、面条、甜点和含糖饮料，会导致血糖快速升高，肝脏将多余糖分转化为甘油三酯储存。久坐不动的生活方式无法消耗多余热量，进一步加剧甘油三酯堆积。素食者常误以为不吃肉就安全，却忽略了碳水控制，尤其对代谢较慢的人群更易出现这种情况。
调理关键在调整饮食结构：用糙米、燕麦替代精制主食；增加绿叶蔬菜和豆类比例；每天坚持30分钟快走或游泳；避免含糖饮料。定期检测血脂，每3个月复查一次。坚持2-3个月健康干预，甘油三酯水平会明显改善，无需过度焦虑，核心是科学控制碳水而非单纯不吃肉。
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