油炸过的猪皮可以做成香脆可口的猪皮零食，简单易做，美味十足。

准备材料：猪皮500克、盐适量、五香粉适量、料酒2汤匙、姜3片、葱1根。首先，将猪皮清洗干净，去除多余的肥肉和毛发。将猪皮切成条状或小块，放入锅中，加入足够的水，加入姜片、葱段和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮20分钟左右，直到猪皮变软。这一步可以去除猪皮的腥味，使其更加干净。

将煮好的猪皮捞出，沥干水分，用厨房纸巾吸干表面的水分。接下来，将猪皮放入碗中，加入适量的盐和五香粉，用手抓匀，使每一块猪皮都均匀裹上调料。这一步可以增加猪皮的风味，使其更加香脆可口。

将调味后的猪皮铺在烤盘上，尽量铺平，不要重叠。预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中，烤15-20分钟，直到猪皮表面呈金黄色，变得酥脆。如果没有烤箱，也可以用平底锅小火煎至两面金黄。烤好或煎好的猪皮取出，放在架子上晾凉，这样可以更加酥脆。晾凉后的猪皮可以装入密封袋或容器中保存，随吃随取，非常方便。

这款香脆可口的猪皮零食不仅美味，还可以作为休闲小吃或下酒菜。如果喜欢更多的风味，可以在调味时加入辣椒粉、花椒粉等调料，根据个人口味调整。