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皮皮虾放在冰箱里过夜，如果处理得当的话，是可以食用的。
一般来说，生鲜的海鲜类食材都应该尽量避免在室温下保存，而是尽快冷藏或冷冻，以防止细菌滋生和海鲜品质变质。如果您将皮皮虾放在密封的盒子或袋子里，正确地冷藏后，即使放过夜，其食用期也可以延长一段时间。
将皮皮虾放入冰箱后，应尽快密闭保存，并放置于最冷的地方（如冷藏室或冷冻室），避免与其他食品接触并交叉污染。同时，为了避免细菌滋生，应将皮皮虾在放入冰箱前处理干净，不宜在冰箱中进行除去壳、清理的操作。
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