蜂蜜泡醋是一种传统的中药食疗方法，据说可以起到一定的养生功效。

1.帮助消化：蜂蜜和醋中含有多种有益物质，如蜂胶、醋酸等，可以促进肠胃蠕动、增强胃液分泌，有助于消化和吸收。

2.去除疲劳：蜂蜜里含有多种氨基酸和糖类，可以在身体需要时提供能量，缓解疲劳；而醋中的醋酸可以促进体内代谢，帮助分解乳酸并排出体外，减轻肌肉疲劳。

3.改善睡眠：蜂蜜中富含色氨酸，可以转化为血清素，从而帮助人体放松情绪，改善睡眠；而醋中的柠檬酸、琥珀酸等物质也具有镇静作用。

4.降低血糖：蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，这两种糖分解吸收快，可以迅速提供能量，另外，蜂蜜中的矿物质也有助于血糖平衡；而醋里的醋酸则能够降低食物的升糖指数，从而有助于控制血糖。