坚持一个月晚上不吃饭，瘦身效果因人而异，一般来说，可能会减轻几斤至十几斤不等。

晚上不吃饭，即进行晚间断食，可以减少摄入的热量，从而达到减重的效果。但这种方法的效果会受到多种因素的影响，如个人基础代谢率、日常活动量、饮食习惯等。每个人的身体状况和新陈代谢都不同，因此减轻的体重也会有所不同。

虽然晚间断食可能会在短期内带来减重效果，但并非长期可持续的健康减重方式。长时间不吃晚饭可能导致新陈代谢率下降，最终可能导致反弹效应，即当你恢复正常饮食时，体重可能会迅速回升。不吃晚饭还可能引发饥饿感和营养不均衡，对身体健康产生负面影响。

更重要的是，健康的减重方式应综合考虑饮食和运动。除了适当控制饮食外，还应增加身体活动，提高基础代谢率。合理的减重速度应控制在每周0.5-1公斤，这样的速度既安全又健康。晚上可以选择少吃，以蔬菜水果为主，避免高热量食物，同时配合适量的运动，这样才能在保持身体健康的同时达到减重目的。

需要注意的是，任何极端的饮食控制方法都不推荐长期采用。对于想要减重的人群，建议在专业人士的指导下进行，以确保健康和安全。晚上不吃饭并不是一个推荐的减重方法，因为它可能带来饥饿、营养不均衡以及长期健康隐患。合理的饮食搭配和规律的运动才是长期保持健康体重的关键。