碘是合成甲状腺激素的必需元素，甲状腺激素对人体的生长发育、代谢、神经系统等方面都有着重要的影响。缺碘会导致甲状腺功能减退、甲状腺肿大等疾病，严重的话还会影响智力发育和免疫系统。因此，加碘盐可以有效预防缺碘病，对人体健康有着积极的作用。

然而，一些人认为加碘盐可能会对人体健康造成负面影响。他们认为，加碘盐可能会导致甲状腺功能亢进、甲状腺癌等疾病。这种观点的出现主要是因为碘摄入过量会对甲状腺产生影响。但是，实际上，加碘盐的使用量是经过科学研究和严格控制的，不会对人体健康造成负面影响。

那么，应该如何选择是否吃加碘盐呢？对于大多数人来说，吃加碘盐是有益的。但是，对于一些特殊人群，如甲状腺疾病患者、孕妇等，应该根据医生的建议来决定是否吃加碘盐。此外，对于一些地区来说，由于地质原因，当地水源和食物中的碘含量已经足够，不需要额外摄入碘，这时候也不需要吃加碘盐。