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急性肠炎发作期不宜喝蜂蜜水，缓解期可少量饮用温蜂蜜水。
肠炎急性发作时肠道黏膜处于充血水肿状态，蜂蜜中的果糖和有机酸会刺激肠道加剧腹泻。此时饮用可能加重腹痛、腹胀症状，特别是细菌性肠炎患者，蜂蜜的高渗透压环境反而有利于致病菌繁殖。在呕吐、水样便等症状消退48小时后，逐步尝试用40℃温水冲泡5-10克蜂蜜，其含有的低聚糖有助于调节肠道菌群平衡。
慢性肠炎患者需根据体质选择。脾胃虚寒者晨起饮用温蜂蜜水可缓解便秘，但每日不超过15毫升；湿热体质或伴有溃疡性结肠炎的患者，蜂蜜的促消化作用可能加速肠蠕动导致便血加重。饮用后出现肠鸣音亢进或排气增多应立即停用，建议搭配小米粥等温和食物缓冲对肠道的刺激。
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