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奇白雪茸和珍白雪茸是两种不同的中药材，虽然名称相似，但它们来自的菌种、营养成分等方面都有所不同。
1.口感不同：奇白雪茸的口感较脆而略带硬度，珍白雪茸则口感柔嫩，肉质细腻。
2.营养成分不同：珍白雪茸含有多种氨基酸、多糖、蛋白质、碳水化合物和维生素等营养成分，营养价值更高，被誉为“菌中之王”。而奇白雪茸虽然营养价值较高，但相对来说略微逊色于珍白雪茸。
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