血糖饭后2小时的正常值应低于7.8毫摩尔/升（mmol/L）。

饭后2小时血糖是评估人体对食物中糖分的处理能力的重要指标。正常情况下，进食后血糖会短暂升高，但应在2小时内逐渐回落到接近空腹水平。如果血糖在2小时后仍然高于7.8毫摩尔/升，可能提示身体对胰岛素的敏感性下降，或胰岛素分泌不足，这可能是糖尿病前期或糖尿病的信号。例如，一些人在餐后血糖检测中发现数值偏高，即使平时没有明显的症状，也应引起重视，及时调整饮食和生活方式。

对于糖尿病患者或有糖尿病风险的人群，饭后2小时血糖的监测尤为重要。理想的目标是将血糖控制在7.8毫摩尔/升以下，以减少长期并发症的风险。医生通常建议糖尿病患者每天进行多次血糖监测，包括空腹血糖、餐前血糖和餐后2小时血糖，以便更好地了解血糖波动情况，并根据结果调整治疗方案。例如，通过记录每次测量的血糖值，可以发现哪些食物或生活习惯对血糖影响较大，从而做出相应的调整。