鲜女贞子做酵素的配方包括鲜女贞子、冰糖和纯净水，比例为1:1:3，发酵时间为3-4周，期间需定期排气和搅拌。

鲜女贞子是一种常见的中药材，具有滋补肝肾、明目和抗衰老的功效。制作鲜女贞子酵素不仅可以保留其药用价值，还能通过发酵过程增加其生物活性，使其更容易被人体吸收。制作鲜女贞子酵素的材料非常简单，主要包括鲜女贞子、冰糖和纯净水。鲜女贞子可以新鲜采摘，也可以购买新鲜的女贞子果实。冰糖用于提供发酵所需的糖分，纯净水则用于稀释和调节发酵液的浓度。

制作鲜女贞子酵素的具体步骤如下：首先，将鲜女贞子洗净，去除杂质，晾干表面的水分。然后，将鲜女贞子、冰糖和纯净水按照1:1:3的比例放入干净的玻璃瓶中。例如，如果使用1000克鲜女贞子，则需要1000克冰糖和3000毫升纯净水。将所有材料充分搅拌均匀，确保冰糖完全溶解。接下来，将玻璃瓶密封，放置在阴凉通风处进行发酵。发酵过程中，每天需要打开瓶盖排气，同时用干净的筷子或勺子轻轻搅拌，以促进发酵和防止霉变。例如，可以在每天晚上睡前进行排气和搅拌，确保发酵过程顺利进行。

发酵时间一般为3-4周，具体时间视气温和发酵情况而定。在发酵过程中，可以通过观察发酵液的颜色和气味来判断发酵进度。发酵初期，发酵液会变得浑浊，表面会有气泡产生；发酵中期，气泡逐渐减少，发酵液开始变得清澈；发酵后期，发酵液完全澄清，散发出淡淡的果香。发酵完成后，将发酵液过滤，去除残渣，装入干净的瓶子中，放入冰箱冷藏保存。例如，可以使用细网筛或纱布将发酵液过滤，确保滤液清澈无杂质。

鲜女贞子酵素可以每天适量饮用，建议每次饮用30-50毫升，用温水稀释后饮用。饮用时，可以加入少量蜂蜜或柠檬汁，增加口感和营养价值。例如，可以在早餐或晚餐后饮用鲜女贞子酵素，既能补充营养，又能促进消化。此外，鲜女贞子酵素还可以用于外敷，如将稀释后的酵素涂抹在脸上，具有保湿和美白的功效。鲜女贞子酵素不仅制作简单，而且具有多种功效，适合家庭自制，为日常生活增添一份健康和美好。