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没有科学证据表明喝咖啡会导致擦伤留疤。
通常情况下，擦伤或切伤后的皮肤损伤可能会留下疤痕。这是因为在皮肤受损后，机体会产生一种叫做胶原蛋白的物质，来修复受损的皮肤。当胶原蛋白生成过度或排列不规则时，就会形成疤痕。
而咖啡中含有咖啡因和其他化学物质，它们对皮肤的影响主要涉及到血管扩张和皮肤过敏反应等方面，并没有直接的关系与疤痕的形成。因此，单独喝咖啡不会导致擦伤留疤，但对于身体健康或皮肤过敏的人来说，过量饮用咖啡或被咖啡因所刺激可能会对皮肤造成不良影响，应该适量饮用。
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