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鹿茸具有补肾壮阳、强筋健骨功效，可泡酒炖汤或研末服用。
鹿茸为鹿科动物梅花鹿或马鹿的幼角，性温味甘咸，归肝肾经。其含骨形态发生蛋白、磷脂、氨基酸等活性物质，能促进造血功能、增强骨密度，对肾阳虚引起的腰膝酸软、畏寒肢冷有显著改善。现代研究表明鹿茸多肽可调节性激素水平，提高精子活力，多糖成分能增强巨噬细胞活性，提升免疫力。临床常用于治疗骨质疏松、更年期综合征及术后体虚。
食用方法需根据体质调整。健康人群养生可用鹿茸片2-3克与枸杞10克泡酒，50度白酒500ml浸泡30天后每日饮用15ml。虚寒体质者适合鹿茸粉1克搭配羊肉50克炖汤，每周不超过3次。高血压患者及阴虚火旺者忌用，服用期间忌食萝卜、浓茶。优质鹿茸以蜡片为佳，断面蜂窝状、气味微腥者为正品，每日总量不宜超过3克以免引发鼻衄、头晕等不良反应。
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