坚持服用鱼油一年的后果通常是积极的，但具体效果因人而异。

鱼油富含ω-3多不饱和脂肪酸，如EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），这些成分对人体健康有多方面的好处。长期服用鱼油有助于改善心血管健康，减少心脏病的风险。EPA和DHA能够降低血液中的甘油三酯水平，有助于防止动脉粥样硬化，保持心脏健康。此外，鱼油还具有一定的抗炎作用，能够帮助减轻关节疼痛，改善关节炎症状。

对于大脑健康而言，DHA是构成脑细胞的重要成分之一，适量补充鱼油有助于改善认知功能，对老年人而言，有助于减缓记忆力衰退的速度。此外，鱼油还可能对视力健康有益，特别是DHA对维持视网膜健康有重要作用。对于孕妇而言，适量补充鱼油有助于胎儿的大脑发育。

但是过量服用鱼油也可能带来副作用。虽然鱼油一般被认为是安全的，但过量摄入可能会导致胃肠道不适，如恶心、腹泻等症状。另外，由于鱼油具有抗凝血作用，因此在手术前或正在服用抗凝血药物的人群应避免过量摄入。因此，在考虑长期服用鱼油之前，最好咨询医生或营养师，以确定适合自己的剂量。坚持服用鱼油一年的后果通常是积极的，但应根据个人情况合理补充。