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鸡蛋饼怎么和面

发布时间:2023-07-26 09:40:40
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1、温水:在做鸡蛋饼的时候,建议在里面加入温水,这样不仅可以促进面粉的融化,防止起疙瘩,而且还能使鸡蛋饼吃起来更有弹性,在和面的时候也可以用勺子不断地碾压面粉颗粒。

2、过筛:和好的面糊中或多或少会含有一定的面粉颗粒,因此最后还需要再过筛一遍,将大颗粒物质去除掉,这样做好的鸡蛋饼才会受热均匀。

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