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胃溃疡急性发作期应避免饮茶，稳定期可少量饮用淡茶。
茶叶中的咖啡因和茶多酚可能刺激胃酸分泌。红茶每100毫升含20-60毫克咖啡因，绿茶高达30-90毫克，过量摄入会增强质子泵活性，促使胃酸分泌量增加20%-40%。单宁酸与胃黏膜蛋白结合形成沉淀物，可能延缓溃疡面愈合。研究发现，浓茶可使胃蛋白酶活性提升15%，这对正在出血的溃疡灶存在恶化风险。
选择低刺激性茶类并控制浓度能降低影响。完全发酵的红茶单宁酸含量比绿茶减少60%，更适合胃黏膜受损者。饮用时茶水比例建议1:50，即3克茶叶冲泡150毫升水，浸泡时间不超过2分钟。大麦茶、路易波士茶等不含咖啡因的代用茶是更安全的选择。饮茶时间需避开空腹时段，餐后1小时饮用可借助食物缓冲减少刺激，单次饮用量不宜超过100毫升。
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