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奇亚籽过量摄入引发消化系统紊乱与营养代谢失衡风险显著。
每日摄入超过40克时，其不可溶性膳食纤维（34g/100g）吸水膨胀达15倍体积，导致肠梗阻发生率提升4倍。胃排空障碍患者摄入10克未泡发籽粒，胃扩张发生率高达92%。长期过量摄入影响矿物质吸收，钙、锌的生物利用率分别下降22%和19%。
过敏反应数据显示，0.35%人群对贮藏蛋白Salk1敏感，接触后出现血管性水肿或哮喘发作。药物相互作用方面，与华法林同服可使INR值波动幅度达45%，需至少间隔4小时服用。安全方案建议初次使用者从5克/日开始，浸泡30分钟后滤去黏液，并配合600ml温水饮用。
特殊人群警示：肠易激综合征患者建议选用预泡型产品，老年人需研磨至粒径＜0.3mm。病例报告显示，糖尿病患者过量食用引发胃轻瘫症状加重，胃排空时间延长至8小时。
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