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当归泡水无需长时间煮开，但需用沸水焖泡激发药性。
当归的有效成分如阿魏酸、挥发油等，多需高温释放，但过度煮沸可能破坏部分活性物质。泡水时建议将洗净的当归片（5-10克）放入杯中，直接注入95℃以上的沸水，加盖焖泡10-15分钟。焖泡既能软化当归纤维，又能逐步析出药效成分，适合日常饮用。若追求更浓郁的药效，可将当归片先用冷水浸泡20分钟，再以沸水冲泡两次，充分唤醒药性。
体质虚寒者或冬季饮用时，可适当延长焖泡时间至20分钟，或隔水加热保持水温。需注意，当归泡水药效弱于煎煮汤剂，若用于气血双补调理，建议搭配黄芪、红枣等药材协同增效。湿热体质或易上火人群应减少单次用量，避免连续饮用超过7天。冲泡后的当归片可咀嚼食用，但口感偏苦，建议搭配蜂蜜调味。
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