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首先，艾叶煮水喝可以起到很好的养生保健作用。艾叶含有丰富的挥发油、黄酮类、维生素等成分，具有温中散寒、活血通络、消肿止痛、祛湿除痹等功效。经常饮用艾叶水，可以增强人体免疫力，促进血液循环，改善身体状况，预防疾病的发生。
其次，艾叶煮水喝还可以治疗一些疾病。艾叶具有很好的抗菌消炎作用，可以有效地治疗口腔溃疡、皮肤瘙痒、湿疹等症状。此外，艾叶还可以治疗痛经、月经不调、产后恶露不尽等妇科疾病，对于肠胃不适、腹泻、便秘等消化系统疾病也有一定的缓解作用。
不过，需要注意的是，艾叶煮水喝也有一定的禁忌。孕妇、月经期间的女性、体质虚弱的人群不宜饮用艾叶水。此外，艾叶煮水喝也不能过量，否则会引起中毒症状。
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