3867
折耳根腌制成咸菜并不复杂，掌握好清洗、调味、腌制等步骤就能做出美味咸菜。
先将新鲜折耳根洗净，去除根部的杂质和须根，切成小段，用清水浸泡一会儿，去除部分涩味，然后捞出沥干水分。
准备适量的盐、糖、辣椒、花椒、生抽、醋等调料，按照个人口味调配好料汁。将折耳根放入容器中，倒入料汁，充分搅拌均匀，让每段折耳根都裹上料汁。
把拌好料汁的折耳根装入密封容器中，放在阴凉处腌制。腌制时间根据个人口味调整，一般腌制2-3天就可以食用，腌制后的折耳根味道鲜美，口感脆爽。
0
广告
