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有助于降低血糖的食物主要包括富含膳食纤维的蔬菜、全谷物、坚果和种子，以及一些特定的水果。
蔬菜是降血糖的好帮手，尤其是那些低卡路里、高纤维的绿叶蔬菜，如菠菜、西兰花、芹菜等。这些蔬菜不仅热量低，而且富含维生素和矿物质，能够帮助改善血糖水平。
全谷物比精制谷物更能帮助控制血糖。全麦面包、糙米、燕麦等全谷物食品，因其含有较高的膳食纤维，能有效减缓食物中糖分的吸收速度，有利于维持血糖稳定。
坚果和种子，如核桃、杏仁、亚麻籽等，也是血糖管理中的好伙伴。它们富含健康的单不饱和和多不饱和脂肪酸，有助于提高胰岛素敏感性。不过，坚果和种子的热量较高，所以建议适量食用。此外，一些水果，如苹果、梨、蓝莓等，虽然含有天然糖分，但由于纤维含量高，同样有助于控制血糖。建议选择新鲜水果而非果汁，因为果汁中的纤维已经被破坏，糖分更高。
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