青梅6月至7月吃最好。

首先，青梅的成熟期一般在6月至8月之间，这个时候的青梅果实还没有完全成熟，果肉还比较硬，口感比较酸涩。因此，如果你喜欢吃口感酸涩的青梅，那么这个时候就是最好的选择。

其次，如果你喜欢吃口感甜美的青梅，那么最好的时间就是在青梅成熟后的9月至10月之间。这个时候的青梅果实已经完全成熟，果肉变得更加柔软，口感更加甜美。此时食用青梅，不仅口感好，而且还能够滋补身体，增强免疫力。

此外，青梅还有一个最佳的食用时间，那就是在梅雨季节。梅雨季节一般在6月至7月之间，这个时候的青梅果实含有大量的水分，口感清爽，非常适合解暑。同时，青梅还具有清热解毒、生津止渴的功效，可以帮助人们缓解夏季的燥热感。

青梅的食用时间因人而异，不同的人有不同的口味偏好。但是，无论什么时候食用青梅，都应该注意适量，不要过量食用，以免对身体造成不良影响。