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秋天食用姜需要注意适量即可。
姜是一种辛辣的食材，它可以刺激人体的消化系统，促进胃肠蠕动，增加食欲。但是，秋天是一个气温逐渐降低的季节，人体的消化系统也会相应地变得缓慢。如果在这个时候大量食用姜，容易导致胃肠不适，甚至引起胃痛、腹泻等症状。
姜具有发汗的作用，可以帮助人体排出多余的湿气。但是，秋天的气候本身就比较干燥，如果过度发汗，容易导致人体失水，引起口干舌燥、头晕眼花等不适症状。
秋天是一个容易引起过敏的季节，如果在这个时候大量食用姜，容易加重过敏症状，甚至引起过敏性休克等严重后果。
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