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柚子可以放入冰箱冷藏，但需注意保存方式和时间。
完整带皮的柚子适合在5-8℃冷藏环境中保存，低温能延缓水分流失并抑制细菌滋生，通常可保鲜2-3周。已剥开的柚子需用保鲜膜紧密包裹果肉或装入密封盒，避免氧化发干或吸附冰箱异味，建议3天内食用完毕。冷藏时需注意柚子表皮保持干燥，潮湿环境易引发霉变。
保存前应检查柚子表皮无破损或软烂点，整颗存放时可用网兜悬挂于冰箱蔬果格，避免挤压导致汁胞破裂。若储存剥开的柚子，建议去除白色海绵层后单独密封，减少苦味物质渗出。冷藏后的柚子可直接食用，冰凉口感更佳；若果肉稍干，可浸泡温水10分钟恢复部分水分，或制作蜂蜜柚子茶提升风味。
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