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血糖高的人选择主食时，最好以低GI的全谷物为主，如糙米、燕麦、藜麦等。
低GI的食物意味着其消化、吸收过程较为缓慢，能有效避免血糖值的急剧上升，有利于维持血糖的稳定。例如，糙米相比白米含有更多的膳食纤维，可以帮助延缓葡萄糖的吸收，从而达到平稳血糖的效果。燕麦不仅富含可溶性纤维，还有助于降低胆固醇，对心血管健康也有益处。
除了全谷物之外，还可以考虑将豆类作为主食的一部分。豆类含有丰富的植物蛋白和膳食纤维，同样属于低GI食品，能够提供持久的能量，同时帮助控制饥饿感，减少额外的热量摄入。比如，红豆、黑豆或是扁豆，都可以通过蒸煮后作为主食食用，或者加入到日常的粥品中，既美味又健康。
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