杏仁是杏树果实的核，是一种常见的坚果类食品。

杏树属于蔷薇科杏属植物，其果实成熟后，外层的果肉会逐渐干燥脱落，露出内部坚硬的壳，壳内包裹的就是我们常说的杏仁。杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两种，甜杏仁口感较为温和，常用于烹饪和零食加工；而苦杏仁则含有微量的氰苷，具有一定的毒性，通常不直接食用，但在中药中有一定的应用。

杏仁不仅是一种美味的食品，还具有丰富的营养价值。它含有高质量的蛋白质、健康的单不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质，如维生素E、镁、磷等。这些成分对于维护心脏健康、促进皮肤保养等方面都有着积极的作用。日常生活中，人们常常将杏仁作为零食直接食用，或将其加工成杏仁奶、杏仁酥等各式各样的食品。

除了作为食物，杏仁还被广泛应用于美容护肤领域。杏仁油是一种常见的天然护肤品成分，它能够滋润肌肤，帮助改善皮肤干燥、粗糙等问题。通过日常食用和外用，人们可以从杏仁中获得多重益处，让它成为生活中不可或缺的一部分。