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1、去掉果皮：对于新鲜、刚摘下来的白果来说，首先需要去掉其外面的果皮，并将里面的白果核取出，随后用清水清洗干净，并置于阴凉、通风处晾干。因为白果果皮的汁液中也含有一定的腐蚀性，因此在处理白果的时候也需要戴好手套，以免刺激到皮肤，出现不适的症状。
2、炒熟果核：而取出来的果核也含有一定的毒性物质，所以也需要将其置于锅中加热炒熟之后才能食用。
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