蚕豆是一种营养丰富、美味可口的蔬菜，适量食用不会让人长胖，甚至可以帮助减肥。

事实上，蚕豆并不会让人长胖，只要适量食用就可以。首先，蚕豆中的淀粉和糖分含量并不高，相比于米饭、面条等主食来说，蚕豆的热量要低得多。其次，蚕豆中富含的蛋白质和纤维素可以增加饱腹感，减少进食量，从而起到控制体重的作用。

当然，如果你想通过蚕豆来减肥，还需要注意以下几点：

1.适量食用：虽然蚕豆不会让人长胖，但是如果吃得过多，仍然会导致热量摄入过多，从而增加体重。一般来说，每餐吃一小碗蚕豆就足够了。

2.搭配其他食物：蚕豆虽好，但不能单一食用，最好搭配其他蔬菜和水果一起食用，这样可以增加营养摄入量，也可以避免单一食物摄入过多的热量。

3.不要加糖：蚕豆本身就有一定的甜味，不需要再加糖，否则会增加热量摄入量。