吃知了猴过敏时，应立即停止食用，并采取相应措施缓解症状。

知了猴（蝉蛹）是一种在某些地区流行的美食，富含蛋白质和多种营养成分。然而，对于一些人来说，食用知了猴可能会引发过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等。如果出现这些症状，应立即停止食用知了猴，并尽快采取措施缓解不适。可以先用清水漱口，帮助清除口腔内的残留物，减少过敏原的进一步吸收。

如果过敏症状较轻，如轻微的皮肤瘙痒或红肿，可以尝试服用一些抗过敏药物，如抗组胺药，这些药物能够缓解过敏症状，减轻不适。同时，可以用冷水或冰块敷在瘙痒或红肿的部位，帮助缓解炎症和疼痛。如果症状没有明显改善，或者出现呼吸困难、喉咙肿胀等严重症状，应立即就医，以免延误治疗。

对于已知对知了猴过敏的人，应避免再次食用，以免引发更严重的过敏反应。在日常生活中，了解自己的过敏源，避免接触或食用这些食物，是预防过敏的重要措施。如果不确定是否对知了猴过敏，可以先少量尝试，观察身体反应，确保安全后再逐渐增加食用量。同时，外出就餐时，应告知服务员自己的过敏情况，避免因误食引发过敏。