如果误食了发霉的面包，应立即停止食用，并观察身体是否有不适反应。

发霉的面包中可能含有对人体有害的霉菌毒素，这些毒素可能会导致胃肠道不适，如恶心、呕吐、腹泻等症状。如果出现上述症状，建议及时就医，向医生说明情况，以便得到针对性的治疗。同时，保持良好的饮食习惯，避免再次食用已变质的食物。

对于已经发霉的面包，正确的处理方式是将其丢弃，切勿尝试去除霉斑后继续食用。因为即使肉眼看不见的地方也可能存在霉菌或其产生的毒素，这些物质可能对健康造成潜在威胁。此外，将发霉的食物妥善处理，可以防止霉菌进一步扩散，影响其他食物的安全。

为了预防面包发霉，可以在购买时选择新鲜的产品，并注意保存条件，比如放在干燥通风的地方，或者密封冷藏。了解面包的保质期也很重要，过期的食品不仅口感会变差，还容易滋生细菌和霉菌，增加食品安全风险。