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槲皮素具备抗氧化、抗炎、保护心血管等多重作用与功效。
槲皮素作为一种天然抗氧化剂，能够清除体内自由基。自由基会对细胞造成损伤，而槲皮素减少这种损伤，有助于延缓机体衰老，预防因自由基损伤引发的各类疾病，像癌症、心血管疾病等。同时，它能增强机体抗氧化防御系统，使身体在应对氧化应激时表现更优。
在抗炎作用上，槲皮素可抑制炎症介质的释放与产生，从而减轻炎症反应。对于关节炎、气管炎这类炎症性疾病，能起到一定的辅助改善效果。另外，槲皮素对心血管有保护功能，它能降低血脂，抑制血小板聚集，防止血栓形成；还能舒张血管，助力维持正常血压水平，进而降低心血管疾病发生的风险。
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