乳酸菌是单细胞生物，属于微生物范畴。

乳酸菌是指能够发酵糖类产生乳酸的一类细菌，它们在自然界中广泛存在，对人类的生活有着重要的影响。作为单细胞生物，乳酸菌的体型微小，通常只能通过显微镜观察其形态特征。这类细菌主要包括了乳杆菌属、双歧杆菌属等多个种类，它们在食品工业、医药保健等领域发挥着重要作用。

乳酸菌之所以被称为单细胞生物，是因为每一个个体都是由一个单独的细胞组成。这些细胞结构相对简单，缺乏真核生物细胞中的复杂细胞器，如线粒体、高尔基体等。乳酸菌的细胞壁主要由肽聚糖构成，这赋予了它们独特的物理特性，也使得它们能够在各种环境中生存下来。

举例来说，酸奶中的乳酸菌就是典型的单细胞生物，它们在发酵过程中将乳糖转化为乳酸，不仅赋予了酸奶特有的酸味，还产生了对人体有益的生物活性物质。了解乳酸菌的单细胞特性有助于我们更好地认识这些微生物的作用机制，从而合理利用它们改善生活质量。