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神经酸属于单不饱和脂肪酸，化学名称为顺-15-二十四碳单烯酸，在人体神经系统的发育与维护过程中发挥着关键作用。
在自然界里，不少植物种子是获取神经酸的优质来源。元宝枫种子的神经酸含量相对较高，是当前提取神经酸的重要原料。沙棘果油同样含有一定量的神经酸，为人体补充神经酸提供了可行途径。
深海鱼类也是神经酸的来源之一，比如三文鱼、鳕鱼等。它们在海洋环境中生长，体内积聚了多种营养物质，神经酸便是其中之一。这些食物中的神经酸能够支持人体神经系统的健康，助力维持神经细胞的正常功能。
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