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盐蒸橙子吃皮好。
1.将橙子洗净，用盐水泡洗20分钟，能够清理掉橙子上层的蜡。不用剥橘子皮，而是把橘子皮平切片，在露出的果肉上撒一点盐，然后用筷子在果肉上戳洞，让盐渗入果肉。
2.再次盖上切好的橘子，放入碗中。不要往碗里加水。直接放入蒸笼，蒸至水开，再蒸15分钟。当蒸好的橘子皮收缩到一定程度，汁水就会从碗底流出。
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