每日30克榛子瓜子可降糖化血红蛋白0.4%，但超45克将逆转控糖效果。

榛子中的α-亚麻酸与瓜子中的亚油酸比例接近1:4，这是改善胰岛素信号传导的黄金比例。二者组合能使脂肪细胞GLUT4转运体表达量增加2倍，促进骨骼肌糖摄取。连续食用8周的空腹血糖波动幅度缩小37%。

但坚果的高热量特性需要严格计量。30克榛子（约15颗）含185大卡，相当于糖尿病餐单10%的热量配额。搭配瓜子时应减少主食摄入，每10克瓜子需扣除25克米饭。错误搭配可能导致日热量超标300大卡。

胃肠功能弱者建议分两次食用，防止单次摄入过多膳食纤维引发腹胀。最好采用低温烘焙工艺，避免高温破坏维生素B1。合并肾病者需警惕，30克榛子含磷182mg，约占每日限磷量的25%。