山楂酵素具有促进消化、降低血脂、抗氧化等多种功效，但也可能引起胃部不适等副作用。

山楂酵素是由山楂经过发酵过程制成的，富含多种活性酶、维生素和矿物质。山楂本身就有助于消化，特别是对于油腻食物引起的消化不良有很好的缓解作用。发酵过程中产生的酶类可以进一步分解食物中的大分子物质，使人体更容易吸收。因此，适量饮用山楂酵素能够帮助改善消化系统的功能，减少胃胀、胃痛等不适症状。

除了促进消化外，山楂酵素还具有显著的降血脂效果。研究表明，山楂中的黄酮类化合物能够降低血液中的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平，同时提高高密度脂蛋白胆固醇的比例，从而有助于预防动脉硬化、冠心病等心血管疾病。此外，山楂酵素中的抗氧化成分能够清除体内的自由基，减少氧化应激对细胞的损害，延缓衰老过程，对皮肤健康也有一定的好处。

然而，山楂酵素并非适合所有人。部分人群在饮用后可能会出现胃酸过多、胃部不适甚至腹泻等不良反应。特别是胃酸分泌过多或有胃溃疡的人应谨慎使用。另外，山楂酵素可能会影响某些药物的吸收，如抗凝血药、降糖药等，因此在服用这些药物期间最好避免饮用山楂酵素，或在医生的指导下合理使用。虽然山楂酵素带来了许多健康益处，但在使用时仍需注意个体差异，合理安排用量，确保安全。