霉豆腐的好处和危害 霉豆腐发霉了还能吃吗

之所以现在有不少人特别是在我国湖南、贵州一带的人都会每天吃霉豆腐，主要是因为这是他们的一种风俗，而且坚持摄入之后还获得了一定保健效果。今天作者想要跟大家介绍一下霉豆腐的好处和危害。

霉豆腐的好处和危害

吃霉豆腐的好处体现在哪里呢？主要体现在以下这几个方面：第一，能预防癌症，这是因为在其中含有比较丰富的大豆异黄酮，它能对抗氧化、对抗肿瘤。第二，它能预防缺铁性贫血。这是因为其中含有着比较丰富的维生素b12。第三，它还能开胃助消化。如果今天胃口不好的话可以吃一点霉豆腐，如此就能让胃口大开，愿意摄入更多食物来补充营养。

霉豆腐发霉了还能吃吗

首先大家要明白的是，虽然说霉豆腐本身就是通过发酵、让豆腐长霉菌的方式来制作的，但是发酵的霉豆腐、跟霉豆腐进一步变质发霉是完全不一样的。如果是前者，肯定是可以摄入的。如果是霉豆腐因为保存不当、而在原来霉豆腐基础上出现了霉菌感染问题，那有可能会导致急性肠胃炎，像这样的霉豆腐就不能继续摄入了，否则负面影响会特别大哦。

通过上面将部分内容的分享大家也都明白了，霉豆腐的好处和危害都体现在哪里。需要提醒的是，虽然说霉豆腐能给人体带来一定保健功能，但在摄入量上要注意把握好，不能过度。