广西粽子的种类和口味 生粽子要煮多久才熟

虽然说在端午节的时候，我们全国都有吃粽子的习俗，但不同地区的粽子在味道方面和种类上也有一定的区别，比如说广西的粽子就很不一样，那么广西粽子的种类和口味都有哪些呢？生粽子要煮多久才熟呢？一起来看看吧。

广西粽子的种类和口味

广西的粽子和其他地区的粽子有很大的不一样，主要是因为广西的粽子很大，并且包粽子的叶子也和其他地区使用的并不同，叶子非常大，足足有两尺长，是专门种植的。而广西的粽子形态上也像一个大枕头一样，所以称之为大枕头粽。如果是在桂中地区的话，包这样一个粽子需要用上半斤到一斤的米，而桂林地区的粽子一斤米可以做6、7个小枕头粽。桂林以北，则喜欢形态恰似狗头的狗头粽。在包粽子的时候配料方面也是各有特色的，桂林的人喜欢加点碱粉，这样能够产生碱香味，而全州人包粽子的时候，喜欢用稻草灰水浸泡糯米，这样粽子也有一定的碱香味。

生粽子要煮多久才熟

通常生粽子的话需要煮2~3个小时才能够熟透，因为粽子通常都是用糯米制作出来的，糯米中含有支链淀粉很不容易煮熟，如果我们使用的是普通的锅，在水开之后通常需要用小火煮至2~3个小时才能够完全的熟透，如果煮的时间过短，粽子的口感就发硬也不好吃。如果我们使用高压锅来煮粽子的话，这样会更加节省时间，通常上汽之后，煮30分钟一般就可以吃了。

在以上的文章中，主要针对于广西粽子的种类和口味，以及煮多久的问题做了相关的介绍。我们可以了解到，广西的粽子的确和其他地区是很大不同的，尤其是包粽子的方法以及使用的叶子不一样。