沙棘的功效与作用 沙棘的营养价值

一、沙棘简介

沙棘是一种落叶灌木，一般高约1.5m，如果生长条件比较好，可以长到18m，沙棘相对来说比较粗壮，有棘刺，褐绿色嫩枝，有银色带褐色的鳞片，也有一些会有灰色星状绒毛，如果是老枝颜色就比较深，多为灰黑色，外表粗糙，程金黄色或者红褐色。

沙棘一般分布在海拔800~3600米的温带地域，多位于阳光充足的山脊，干涸的河床等地带，喜欢砂质土壤或者黄土地上，在河北、山西、山西等西北部黄土高坡上比较普遍。

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二、沙棘的营养价值

沙棘果营养丰富，富含人体所需的各种维生素、氨基酸、亚油素、脂肪酸等微量元素。其中维生素C的含量比较高，每百克沙棘果可以达到1000g维生素C，是猕猴桃的三倍。沙棘果也富含糖分，占比10%，酸占比3%，沙棘的叶片力还还有粗蛋白，粗蛋白占比15%左右，粗脂肪占比10%左右，粗纤维14%左右，所以很多人都喜欢用沙棘叶制作成沙棘茶。

三、沙棘的功效和作用

1、沙棘富含人体所需的SOD成分，其SOD含量达到2746个酶单位/克，和大家熟知的人参相比，沙棘的SOD成分是人参的4倍之多。因此沙棘可以有效抵抗人体内的自由基，抗氧化，这对延缓人体衰老有很好的效果。

2、对于各种外伤，比如刀伤、烫伤、烧伤等，也可以用沙棘来治疗，对于一些妇女有宫颈糜烂等问题，沙棘也可以起到不错的治疗效果。

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3、沙棘可以有效祛痰，防止咳嗽，对哮喘、平喘和慢性呼吸疾病有不错的疗效。

4、沙棘具有降低胆固醇的作用，具有较高的药用和保健价值，对心绞痛、冠状动脉粥样硬化等问题具有很好的预防和改善功效。

5、沙棘还可以养胃护胃，如果有十二指肠溃疡或者消化系统问题都可以有效缓解，如果有胃炎，结肠炎等问题，也可以用沙棘来改善。

四、沙棘的服用方法

沙棘果是新鲜的食材，可以作为水果直接食用，同时也可以通过深加工，变成果汁、果酒、果冻等，在很多饮料和营养保健品中都可以添加沙棘成分。

如果是制作沙棘果汁的话，对果实的要求比较高，必须是新鲜，完全成熟的沙棘，没有腐烂或者病虫害，即可加工为口味独特的沙棘果汁。如果是大规模的榨汁，需要进行后期消毒处理，起到杀菌的效果，这样就可以批量生产了。在一些地区，很多人也会选择用沙棘果制作成沙棘醋，进行深度发酵之后食用，风味也很不错哦。

沙棘果的储藏以冷藏为主，可以选择在低温，通风的环境里保存，温度不要超过5℃，空气湿度要求也比较高，最好不要低于90%，如果是在冬季，也可以洒一些水分在果实上，通过天然的冰封来起到不错的储藏效果。