调理胃溃疡的食谱 胃溃疡最佳10个菜谱

胃溃疡患者稍微吃点油腻、过烫或辛辣的食物，就容易胃痛、反酸，想靠家常菜谱慢慢调理，却不知道哪些菜温和不刺激胃黏膜，还能帮着修复。到底有哪些调理胃溃疡的食谱？

胃溃疡最佳10个菜谱

1、南瓜蒸百合

新鲜南瓜去皮切块，百合去根洗净，一同放入蒸锅蒸15分钟。南瓜含果胶能保护胃黏膜，百合温和不刺激，蒸制保留营养，适合胃溃疡恢复期佐餐，不会加重胃部负担。

2、清炖鲈鱼

鲈鱼处理干净后切段，加姜片、清水入锅慢炖30分钟，出锅前加盐调味。鲈鱼肉质细嫩易消化，炖制无油腻感，能补充优质蛋白，适配胃溃疡患者补充营养的需求。

3、番茄金针菇豆腐汤

番茄烫去外皮切块，金针菇去根洗净，与豆腐块一同加水煮10分钟，加盐调味。去皮番茄减少对胃黏膜的刺激，豆腐提供植物蛋白，汤品补水且温和，适合日常食用。

4、山药鸡肉粥

大米淘洗后熬煮，山药去皮切小块、鸡肉切细丝，待粥沸后放入，煮至食材软烂加盐。山药有护胃作用，鸡肉低脂不油腻，粥品软烂易吸收，适合作为胃溃疡患者的早餐。

5、清炒娃娃菜

娃娃菜洗净切段，锅中放少量油烧热，放入快速翻炒2分钟，加少许清水焖1分钟加盐。娃娃菜纤维细软，少油快炒不产生刺激，能补充维生素，适配日常佐餐需求。

6、虾仁豆腐蒸水蛋

鸡蛋加温水搅匀后过筛，添入虾仁与豆腐块，入锅蒸制8分钟，再淋少许生抽增味。蛋羹嫩滑、虾仁低脂、豆腐温和，蒸制无刺激性物质，适合急性期消化功能弱的患者。

7、冬瓜丸子汤

瘦肉剁成泥制成小丸子，冬瓜去皮切块，锅中加水烧开，下丸子煮浮后加冬瓜煮软加盐。丸子细小易嚼，冬瓜清淡无负担，汤品能补充水分，减轻胃部消化压力。

8、玉米糁粥配凉拌黄瓜

玉米糁加水熬煮至浓稠，黄瓜洗净焯水后切条，加少许盐拌匀。玉米糁粥温和养胃，焯水黄瓜减少刺激，搭配食用营养均衡，适合作为胃溃疡患者的加餐。

9、胡萝卜炖牛腩

牛腩去肥切小块焯水，与胡萝卜块一同加清水、姜片慢炖1小时，加盐调味。去肥牛腩低脂，胡萝卜性质温和，炖制后食材软烂易吸收，能补充能量和维生素。

10、菠菜鸡蛋面

面条煮到软烂状态，菠菜焯熟后切成小段，往锅里打入鸡蛋搅成蛋花，添少许盐调味。面条软烂、菠菜无草酸刺激，蛋花易消化，适合胃溃疡患者补充碳水化合物和蛋白质。

这10个菜谱均遵循“温和、易消化、低刺激”原则，烹饪方式以蒸、炖、煮、少油清炒为主，食材选择避开辛辣、过酸、过油种类，既能减少对胃溃疡创面的刺激，又能补充身体所需营养。