谷胱氨酸的作用与功效 谷胱氨酸的功能

首先听到这个词，大家是不是一头雾水？有这种物质吗？这种物质是什么叫什么，我怎么从来没有听说过。那小编我就先来介绍一下，这是一种什么物质。谷胱氨酸它是一种化合物质，是一种三肽化合物。

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谷胱氨酸的作用与功效

总之这种化合物在生活中是经常有的，存在于我们吃的各种食物当中。无论是蔬菜还是肉类，都有这种物质，当然较多存在于肉类当中。比如说我们经常吃肉，更喜欢吃骨头之间里面的肌肉，这里的肉比其他地方的肉都更香，也更有嚼劲，这是为什么呢？答案只有一个，那就是这里面有谷胱氨酸。谷氨酰胺这种物质更多存在于骨骼上的肌肉里，其余部分则存在于动物的肺、肝、胃部组织里。因此这些地方的肉都更有嚼劲，也更鲜嫩好吃。