发布时间:2019-10-24
豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。豆腐是中国的传统食品,味美而养生。也是我国素食菜肴的主要原料,被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产,不受季节限制。豆腐的烹饪方法有很多,可以根据喜好去搭配烹饪。
喜欢吃豆腐有什么好处
豆腐存在的历史悠久,一般意义上的豆腐多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作。也有绿豆豆腐,橡豆腐等等比较另类的豆腐制品,还有的地方会有冻豆腐。很早以前制作豆腐的方法全部是由人力来完成的,磨豆浆、过滤豆腐渣、压水分等等,很费劲。但是现代科技已经使豆腐实现了流水线生产。那么喜欢吃豆腐有什么具体的好处呢?
1、营养丰富,利于吸收
豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B6。而且豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。
2、补益清热
现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益在造血功能中可增加血液中铁的含量。
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