海鲜的做法 海鲜过敏怎么办

即便是在远离大海的内陆地区，也能很方便的买到鲜活的海鲜，所以现在有很多人都喜欢自己在家里享受来自于海洋当中的美食。而今天也要为大家分享一些有关海鲜的做法。

海鲜的做法

海鲜的烹饪方法与常见食材存在很大不同，因为它对食材的新鲜度要求很高，而且所追求的也正是本身的鲜味，所以通常并不需要使用过多的调料以及过于复杂的烹饪手法。比如螃蟹或者对虾之类，直接蒸熟或者煮熟即可，搭配简单的料汁食用。而像很多海鱼，则可以通过清蒸来更好地保留鲜味。有些海鲜本身的味道非常淡，比如鲍鱼或者扇贝，就需要通过合适的调料来补充味道，比较流行的做法就是搭配蒜蓉或者调配好的鲍汁。鲍汁的制作比较麻烦，好的我们能直接在超市里买到，而且价格也并不算贵。

海鲜过敏怎么办

并不是所有的人都可以放心的去享受海鲜，对海鲜过敏的人也大量存在。过敏这种情况取决于先天的基因，基本上是不可能在后天改变的，有些人认为可以通过循序渐进的方式来锻炼自己，从而摆脱过敏的问题，这种做法不但没有效果，而且还十分危险。所以当确定自己对海鲜过敏之后，唯一的做法就是不再吃海鲜。而当不小心接触海鲜引发过敏症状之后，可以及时服用抗过敏药来缓解症状。

以上为大家简单介绍了一下海鲜的做法，当然在专业的厨师行业当中，对每一种海鲜都有特定的做法，感兴趣的人也可以多了解和尝试一下。