橄榄菜

我们在日常购物的时候，经常可以看到货架上摆的橄榄菜，因为橄榄菜的，味道比较好，深受广大市民的喜爱，而且橄榄菜具有开胃健脾，促进消化，润肺生津的功效，那么橄榄菜的功效与作用有哪些呢？

橄榄菜的功效与作用

1.橄榄菜可以起到开胃健食的作用，因为在橄榄菜中有含大量的有机酸，包括醋酸，亚硝酸，维生素C等，橄榄菜炒熟后的酸味很重，食用的话可以刺激我们的唾液腺分泌大量的唾液，增加人们的食欲，促进消化。橄榄菜中有很多的有机盐可以有效促进我们的胃酸的分泌，可以增强我们肠胃的消化功能。另外，橄榄菜里面含有大量的膳食纤维，食用后可以在胃内吸水膨胀，增加饱腹感，从而起到促进消化的作用。

2.增强智力，因为在橄榄菜里面还有很高的不饱和脂肪酸，包括亚硝酸，亚麻酸等较强的抗氧化性，还有增强记忆力，促进智力开发的作用，特别适合中老年人使用，可以有效缓解智力衰退，预防老年痴呆的作用。可以保护心血管，在橄榄菜中含有一定量的不饱和脂肪酸，这种不饱和脂肪酸的抗氧化性，可以逆向氧化还原低密度的蛋白质，促进分解脂肪酸，可有效促进代谢和有效的降低血液的黏度，帮助清除血栓，保护心血管，对人体十分有好处。

橄榄菜的味道是非常地美味的，相信很多人都会比较喜欢吃橄榄菜。橄榄菜的滋味很多人吃一次就会爱上，有时候还会将橄榄菜当作是一种拌饭的菜，配粥吃也不失为一种良好的生活方式，一般比较常见的甘蓝菜都是腌制过的。

橄榄菜是什么菜  

说起橄榄，可能很多人都会觉得比较熟悉，但是橄榄菜就不一定了。橄榄菜其实是广东潮汕这部位地区所特有的汉族风味的小菜，属于粤菜系的范围之内，橄榄菜其实是用芥菜以及橄榄果一起制作成的，跟橄榄叶是没有一点关系，因为橄榄叶的叶子其实是比较粗糙的，也不适合食用，但是橄榄菜就比较好吃，味道十分鲜美，闻起来还会有一股清香味。

橄榄菜的功效与作用

橄榄菜的营养价值是非常地丰富的，有助于消化，一些肠胃消化不怎么好的人可以适当的吃一些橄榄菜，因为橄榄菜不仅对消化系统有帮助，还能够辅助治疗胃溃疡的症状，有效的预防了胆结石。一些背部出现疼痛症状的患者适当的吃橄榄菜还会有助于缓解后背的疼痛感，所以说橄榄菜的功效以及作用是非常地强大的，平时我们可以适当的多吃一点。

橄榄菜因为它独特的口感，受很多人的喜爱和追捧。橄榄菜不仅价格比较实惠，而且它的口感很好，很适合下饭。同时，橄榄菜也有很多的做法。今天小编就来说说橄榄菜怎么做好吃，以及橄榄菜的禁忌有哪些。

第一，橄榄菜怎么做好吃

橄榄菜有很多吃法，包括凉拌橄榄菜，橄榄菜肉末烧豆角，橄榄菜炒蚕豆以及橄榄菜炒四季豆等等。这几种吃法都是比较美味的，而且做法也比较简单，橄榄菜一般都是当做调料来加入菜里面。

橄榄菜炒四季豆只需要将四季豆切成小段之后，再放入开水里面加入盐和油来焯水，接着等四季豆到变成翠绿色了之后再捞出来，沥干水分之后，往锅里倒入食用油，加入蒜末之后再倒入四季豆进行翻炒，最后加入适当的橄榄菜和水，煮一会儿就差不多可以出锅了。

第二，橄榄菜的禁忌

虽然说橄榄菜非常的美味，但是在我们平时生活中也不能吃得过多或者长期吃。这是因为橄榄菜属于一种腌制类的食物，所以避免不了含有少量的亚硝酸盐。当我们身体摄入了过多的亚硝酸盐成分时，就很容易对身体造成一定的损害。

对于橄榄菜的做法，小编给大家介绍了几种，不知道大家有没有学会呢？橄榄菜除了不能长期吃以及过量的吃之外，其实橄榄菜最好也不要和牛肉一起吃，否则可能会对我们的胃部造成伤害，导致出现腹胀甚至中毒的情况。

橄榄菜在我们平时生活中是比较常见的。橄榄菜其实就是由芥菜叶做成的，它的口感比较好，因此很受广大人民喜爱和追捧。但是也有人说橄榄菜是发物。那么今天小编就来说说橄榄菜是发物吗？橄榄菜的保质期有多长时间呢？

第一，橄榄菜是发物吗

答案是肯定的，橄榄菜是属于发物中的一种。我们前面提到过，橄榄菜是由芥菜叶所做成的。因为芥菜很容易导致出现皮肤的痤疮以及红肿等等，所以如果吃多了芥菜就很容易对皮肤具有刺激性，从而引起某些病症的变化。

我们平时所说的发物就是指那些很容易诱发某些疾病或者导致已经发生的疾病病情加重的食物。橄榄菜不仅属于发物，而且如果将橄榄菜和牛肉一起使用的话，很容易导致出现腹胀以及对胃部造成损害的情况。严重时还有可能会引起中毒的现象。

第二，橄榄菜的保质期多长时间

想必很喜欢吃橄榄菜的朋友们都比较关注橄榄菜的保质时间。一般来说，橄榄菜的保质期在15个月左右，但是市场上许多品牌的橄榄菜都是不一样的，保质期可能也会有所差异。如果橄榄菜在开封了之后，一般最多能保存三到五天。

最后小编建议大家如果要长时间的保存橄榄菜的话，最好放进冰箱里面进行冷藏。也可以将橄榄菜放在通风干燥和阴凉的地方，在一定程度上也可以延长保质期。另外还需要注意的就是当橄榄菜过期了之后，最好不要食用。

相信大部分的朋友在日常生活中都会吃一些小菜，比如榨菜、开胃菜、蛋黄酱、送饭酱或者是橄榄菜、罐头鱼等简单方便的食物。其中橄榄菜也是非常受大众喜欢的，那么橄榄菜的热量是多少呢？橄榄菜可以直接吃吗？

第一、橄榄菜的热量

对于减肥或者要控制体重保持身材的朋友来说每种食物的卡路里是多少是必需要知道的，那么橄榄菜的热量到底是多少呢？在市面上卖的瓶装橄榄菜中，每100克的橄榄菜的热量大概是350卡路里，同时里面还含有很多的油，所以对于减肥的人来说是锁在柜子里的食物。而自己在家做的普通的橄榄菜的热量大概是每100克450卡路里；还有一种芝麻橄榄菜的热量就是每100克中就有大概470卡路里。综上所述，橄榄菜是不适合减肥人士吃的。

第二、橄榄菜可以直接吃吗

那么橄榄菜可以直接吃吗？众所周知，市面上卖的瓶装橄榄菜是可以直接吃的，而且拌面、拌饭等味道都非常美味。那么生的橄榄菜也可以直接吃吗？其实生的橄榄菜在日常生活并不是非常常见，但生的橄榄菜也是可以直接吃的。生橄榄菜里面含有丰富的纤维素以及维生素，在生吃橄榄菜的时候这些营养物质都没有像煮过一样被破坏，所以具有很高的营养价值哦。

在减肥中的朋友就少吃或者不吃橄榄菜，而不减肥的朋友就可以在生活中吃橄榄菜，可以改善我们的消化系统、促进血液的循环、也可以防止心脑血管的疾病，对人体的好处有很多。