维生素B2的欠缺会导致口腔、唇、皮肤、生殖器的炎症和机能障碍，称为核黄素缺乏病;导致脂溢性皮炎(眼、鼻及附近皮肤脂溢且有皮屑及硬痂);会引起嘴唇发红、口腔炎、口唇炎、口角炎、舌炎;维生素B2缺乏会使眼睛充血、易流泪、易有倦怠感、头晕;维生素B2缺乏还会引起阴道瘙痒;维生素B2的缺乏还会导致口腔溃疡。