西洋参和下面的几种材料泡水喝比较好：

1.枸杞：枸杞和西洋参都是中药材中的常用食材，它们的性质相近，都具有滋阴润燥、益气生津的功效。因此，将西洋参和枸杞一起泡水，不仅可以增强它们的滋补作用，还可以提高人体免疫力。

2.红枣：红枣是一种非常常见的食材，它具有补气养血、益脾胃的功效。将西洋参和红枣一起泡水，可以起到滋阴润燥、益气生津的作用，还可以帮助人体补充营养，增强体质。

3.蜂蜜：蜂蜜是一种非常好的天然甜味剂，它具有滋阴润燥、润肺止咳的功效。将西洋参和蜂蜜一起泡水，不仅可以增加水的口感，还可以增强西洋参的滋补作用。