减肥时容易缺乏蛋白质，因此杂粮粥里最好放些蛋白质含量较高的杂豆，适当吃上1两肉，不但能补充蛋白质和铁、锌等，还利于人体分泌延长饱腹时间的激素。清淡烹调的鱼肉、去皮的鸡鸭肉、酱牛肉、瘦羊肉都不错。杏仁、开心果等坚果也可适当吃些。
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